Salat Zum Grillen Mit Paprika

Name: Salat Zum Grillen Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Paprika (rot, gelb und grün); 1 kleine rote Zwiebel; 100g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (wie Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, bei Grillabenden frische und gesunde Salate zu servieren. Dieser Salat mit gegrilltem Paprika ist dabei einer meiner Favoriten. Die Kombination aus aromatischen Paprika, kombiniert mit einem spritzigen Dressing und knackigem Gemüse, bringt einfach jede Grillparty auf das nächste Level. Zudem ist er einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden, was ihn perfekt für geschäftige Sommerabende macht. Lass uns gemeinsam den Grill anwerfen und diesen köstlichen Salat zubereiten!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:29:38.145Z

Bei der Zubereitung dieses Salats habe ich verschiedene Paprikasorten ausprobiert, und das Ergebnis war einfach fantastisch. Ich habe sie zuerst gegrillt, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren, und dann mit frischen Kräutern und Zitronensaft kombiniert. Der Salat ist knackig, frisch und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Ein besonderer Tipp: Lass den Salat nach dem Mischen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Zudem kannst du die Paprika variieren, je nachdem, was du gerade zur Hand hast. Je bunter, desto besser!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer und aromatischer Geschmack der gegrillten Paprika
Knackige Textur von frischem Gemüse
Perfekt als Beilage zu jedem Grillgericht

Die richtige Grilltechnik

Um das volle Aroma der Paprika zu entfalten, ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Heize ihn auf mittlere Hitze vor, optimalerweise etwa 200°C. Bei dieser Temperatur werden die Paprikastücke schön gebräunt und erhalten die charakteristischen Grillstreifen. Vermeide eine zu hohe Hitze, da dies die Paprika verbrennen kann, bevor sie innen gar sind. Ein guter Hinweis ist, dass die Paprika weich und leicht angebräunt sind, wenn sie fertig gegrillt sind.

Anstelle des Grills kannst du die Paprika auch unter dem Grill im Ofen rösten. Lege sie dazu auf ein Backblech und grille sie für etwa 15-20 Minuten. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Diese Methode ist besonders praktisch, wenn das Wetter nicht grillfreundlich ist.

Kreative Variationen

Während dieser Salat mit Paprika bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, ihn zu variieren. Füge zum Beispiel gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzu, um eine noch abwechslungsreichere Gemüsebasis zu schaffen. Diese Gemüsesorten harmonieren perfekt mit dem Geschmack der gegrillten Paprika und bringen zusätzliche Geschmacksnuancen.

Wenn du den Salat vegan genießen möchtest, kannst du den Feta-Käse durch Avocado ersetzen. Die cremige Textur der Avocado passt hervorragend und bringt eine zusätzliche Portion gesunderfette. Du kannst auch Nüsse oder Samen wie Sonnenblumen- oder Pinienkerne dazumischen, um dem Salat ein weiteres Geschmackselement zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Salat

3 Paprika (rot, gelb und grün)
1 kleine rote Zwiebel
100g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Basilikum)

Jetzt, da wir alle Zutaten bereit haben, lass uns mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Paprika grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Die Paprika waschen, entkernen und vierteln. Lege sie auf den Grill und grille sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie schön angebräunt sind.

Gemüse schneiden

Während die Paprika grillen, schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und den Feta-Käse in Würfel.

Salat anrichten

Wenn die Paprika abgekühlt sind, schneide sie in Streifen. Mische die Paprika mit der Zwiebel, dem Feta und den frischen Kräutern in einer großen Schüssel.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.

Servieren

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Den Salat sofort servieren oder kurz im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen ziehen können.

Jetzt kannst du deinen köstlichen Salat genießen!

Profi-Tipps

Experimente mit verschiedenen Paprikasorten für unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Du kannst auch andere Zutaten wie Mais oder Avocado hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Der Salat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre das Dressing in einer separaten Schüssel auf, damit der Salat nicht matschig wird. Mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Wenn du Reste hast, kannst du diese am nächsten Tag problemlos in einem Wrap oder auf einem Sandwich verwenden. Das gibt dir eine neue aufregende Art, den Salat zu genießen und verhindert Lebensmittelverschwendung.

Gesunde Vorteile

Dieser Salat ist nicht nur eine tolle Beilage, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum steigert nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt des Salates.

Feta-Käse fügt eine Portion Protein hinzu, was den Salat zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Wenn du die Menge an Feta reduzieren möchtest, kannst du auch andere proteinreiche Zutaten wie Kichererbsen oder Quinoa einfügen, um den Salat noch nahrhafter zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Lasse das Dressing jedoch getrennt, bis du bereit bist, zu servieren.

→ Welche anderen Gemüsesorten passen gut zu diesem Salat?

Gurke und Tomaten sind ebenfalls eine gute Ergänzung, um dem Salat mehr Frische zu verleihen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, einfach den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.